Nhoque de aipim

🥕 Ingredientes

• 1 panela grande com 3 litros de água fervente com sal e um fio de óleo
• 1 peneireirinha de, no mínimo, 20 cm de diâmetro
• 1 espumadeira grande
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Salsinha
• 2 kg de aipim cozido em água e sal
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres sopa rasas de manteiga amolecida
• 3 colheres sopa não muito cheias de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe o aipim ainda quente pelo expremedor de batata.

2. 2

   Espere o aipim esfriar e acrescente os outros ingredientes.

3. 3

   A massa fica um pouco mole, não coloque muito trigo.

4. 4

   Elaboração passo-a-passo:

5. 5

   Coloque um pouco da massa sobre uma superfície enfarinhada e faça rolinhos finos, compridos.

6. 6

   Corte os rolinhos em pedacinhos de 2 cm (no máximo), jogue um pouco de farinha de trigo sobre eles e, delicadamente, coloque em uma peneira de uns 22 cm e movimente a peneira.

7. 7

   Com isto, sai o excesso da farinha e, ao balançar a peneira, os pedacinhos vão tomando uma forma arredondada.

8. 8

   Cozinhe-os em água fervente com sal e um fio de óleo.

9. 9

   Ao boiarem, retire-os, delicadamente, com uma escumadeira e arrume-os num refratário.

10. 10

    Após cobrir a superfície do refratário, coloque o molho de sua preferência.

11. 11

    Repita as camadas, até terminar a massa.

12. 12

    Finalize com o queijo parmesão ralado e a salsinha.

13. 13

    Leve ao forno convencional ou ao micro-ondas só para esquentar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)