Nhoque com molho de cenoura, ervilhas e presunto

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batatas cortadas em cubos médios
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de amido de milho maizena
• 3 colheres sopa de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura ralada no ralo grosso
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 100 g de presunto ralado no ralo grosso
• 1 lata de ervilha escorridas
• 1/2 colher chá de sal
• Para untar margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.

2. 2

   Escorra-as e passe-as quente pelo espremedor.

3. 3

   Misture bem até obter um purê. Deixe amornar

4. 4

   Junte no purê a margarina e o amido de milho e misture com as mãos até obter um massa lisa e homogênea.

5. 5

   Pegue porções de massa e modele cordões de, corte-os corte-os em pedaços de 1,5 cm de largura, pressione levemente com a superfície da ponta do dedo.

6. 6

   Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm). Reserve

7. 7

   Em uma panela, coloque água e leve ao fogo médio até ferver. Coloque os noques aos poucos para cozinhar, quando subirem a superfície retire-os com uma escumadeira e coloque no refratário reserve. Reserve

8. 8

   Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar, junte a cenoura e refogue por mais 3 minutos.

9. 9

   Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.

10. 10

    Acrescente o presunto, a ervilha e o sal e misture delicadamente.

11. 11

    Cubra os nhoques com molhos e sirva em seguida.

12. 12

    Se desejar, polvilhe salsinha picada por cima antes de servir.

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