Nhoque com molho de berinjela e tomate cereja

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 600 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• Sal (quantidade necessária)
• 3 berinjelas
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 12 tomates cereja
• Manjericão (quantidade necessária)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata com a casca, depois de cozida amasse-a.

2. 2

   Misture com a farinha, o ovo e o sal.

3. 3

   Faça as bolinhas e cozinhe na água fervente com um fiozinho de azeite.

4. 4

   Corte a berinjela em pequenos cubos e deixe marinar (água com sal) por meia hora.

5. 5

   Refogue o alho e a cebola com a berinjela,colocando por último o tomate cereja com as folhas de manjericão.

6. 6

   Junte o molho a massa de nhoque e está pronto!

❓ Perguntas frequentes

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