Nhoque básico

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batatas (sem casca) cozidas em água e sal
• 400 g farinha de trigo
• 6 gemas
• 8 colheres de (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 pitada de noz - moscada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 caixa molho de tomate
• 6 folhas manjericão
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.

2. 2

   Escorra e volte a panela para secar.

3. 3

   Esprema - as ainda quente e passe para uma tigela grande.

4. 4

   Junte a farinha aos poucos, as gemas, a manteiga e o queijo parmesão.

5. 5

   Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta.

6. 6

   Misture tudo muito bem.

7. 7

   Adicione a farinha até obter uma massa bem macia.

8. 8

   Polvilhe a bancada de trabalho com farinha, e faça rolinhos com a massa.

9. 9

   Corte os nhoques com uma faca em pedaços de 2 cm de comprimento.

10. 10

    Cozinhe em água fervente e abundante até subirem à superfície.

11. 11

    Aqueça o molho em uma panela com o manjericão.

12. 12

    Distribua sobre o nhoque polvilhando queijo parmesão ralado.

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