Naked cake de churros sem glúten

🥕 Ingredientes

• 6 ovos com claras e gemas separadas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de canela
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
• 1 a 2 colheres (chá) de canela
• 1/2 xícara (chá) de leite sem lactose
• 6 gotas de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma batedeira, adicione o açúcar e as gemas e misture até que a cor da mistura fique amarelo claro, depois reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve, adicione na mistura o fermento, o amido e a farinha, depois misture novamente.

3. 3

   Adicione lentamente as claras em neve na massa até obter uma massa fofa e homogênea.

4. 4

   Despeje em uma forma untada e enfarinhada a massa, depois asse em um forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até que doure.

5. 5

   Depois de pronto, aguarde esfriar para desenformar e começar a montar.

6. 6

   Em uma panela de pressão, coloque as latas de leite condensado, depois cubra com água até dois dedos acima da lata e deixe por 20 minutos na panela de pressão.

7. 7

   Desligue o fogo e não abra as latas por 2 horas até esfriarem por completo.

8. 8

   Adicione o conteúdo de 1 lata com duas colheres de creme de leite e depois reserve.

9. 9

   Em uma panela, adicione a outra lata, o amido de milho e mexa até engrossar, depois reserve para confeitar o bolo.

10. 10

    Em uma panela, adicione o leite, o leite condensado, o amido de milho e a canela, depois leve ao fogo e mexa até que fique no ponto.

❓ Perguntas frequentes

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