Naked cake com brigadeiros e frutas

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 5 colheres (sopa) chocolate em pó (utilizei o chocolate do Padre, da Nestlè, para não ficar tão doce)
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 caixinha de morango
• 1 caixinha de uva sem semente
• 1 lata (medida leite condesado) de leite desnatado
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher (chá) de maizena misturada com pouca água (necessário para dar ponto mais rápido, mas não precisa utilizar, só demora mais)
• alguns cachos de Uva sem sementes
• Açúcar de confeiteiro (apenas para jogar em cima das frutas e decorar, não necessariamente precisa usar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as claras das gemas. Na batedeira, bata as claras em neve e, quando estiver pronta, vá adicionando lentamente e aos poucos o açúcar, a farinha e as gemas. Por último adicione o fermento e mexa com uma colher.

2. 2

   Unte completamente a assadeira com bastante manteiga e depois com farinha, para ter certeza que a massa vai descolar da assadeira após assada.

3. 3

   Coloque a massa em uma assadeira, nesse bolo utilizei uma redonda média (mais ou menos 22 cm de diâmetro), mas pode ser de coração, quadrada, tanto faz.

4. 4

   Ligue o forno em temperatura média/180ºC, e deixe assar por 45 minutos aproximadamente.

5. 5

   Quando o bolo estiver pronto, desenforme e deixe esfriar um pouco.

6. 6

   Recheio (Brigadeiro):Leve ao fogo todos os ingredientes (leite condensado, manteiga e chocolate em pó) e mexa até ficar cremoso, isso leva aproximadamente 20 minutos.

7. 7

   Lave os morangos, tire as folhinhas e corte-os em rodelas para que renda mais.

8. 8

   Lave as uvas e corte-as na vertical.

9. 9

   Cobertura (Brigadeiro branco):Leve ao fogo todos os ingredientes (leite condensado, leite, manteiga) e mexa até ficar cremoso, como demora mais para dar ponto, assim que o leite ferve misturo a maizena para já dar ponto mais rápido, leva aproximadamente 35 minutos.

10. 10

    Lave os morangos e corte alguns na vertical, deixando os mais bonitos inteiros para decorar o bolo.

11. 11

    Lave as uvas e deixe-as inteiras nos cachos para decorar.

12. 12

    Com tudo pronto, o bolo já esfriou, é hora de montar.

13. 13

    Corte o bolo ao meio com auxílio de uma linha ou faca de pão.

14. 14

    Separe a parte de cima e deixe-a de lado.

15. 15

    Na parte de baixo, espalhe o brigadeiro preto por toda a massa, de forma que fique bem grosso, distribua os morangos e uvas uniformemente, coloque a parte de cima, bem de leve, para que não esconda o recheio, no Naked Cake o recheio deve aparecer.

16. 16

    Na parte de cima, jogue delicadamente o brigadeiro branco e deixe que transborde um pouco, distribua os morangos e as uvas à vontade, em cima e em volta do bolo. Jogue um pouquinho do açúcar de confeiteiro e está pronto.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)