Muffin de Mirtilo (Blueberry)

🥕 Ingredientes

• 110 g de manteiga sem sal
• 80 g de açúcar refinado
• 2 ovos
• 110 g de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 25 ml de leite integral morno
• 125 gramas de mirtilo (blueberry)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata 110g de manteiga com 80g de açúcar até que a mistura fique branca e fofa.

3. 3

   Adicione a essa mistura os ovos, um por um, e continue batendo ate ficar homogêneo.

4. 4

   Peneire dentro da mistura na batedeira 110g de farinha, 1 ½ fermento em pó e o sal e mexa delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Adicione o 25 ml de leite morno e mexa delicadamente.

6. 6

   Antes de incorporar 125 gramas de mirtilo na massa, polvilhe farinha de trigo neles de modo que forma uma crosta fina de farinha em cada um deles e em seguida incorpore-os delicadamente na massa.

7. 7

   Coloque a mistura nas forminhas de papel ou silicone e leve para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e você espete a massa com um palitinho e ele saia limpo.

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