Mousse de tomate com palmito

🥕 Ingredientes

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara e meia de leite
• 2 cubos de caldo de tomate
• 2 xícara de ricota passada pela peneira
• 2 xícara de palmito picado
• 1/2 xícara de tomate seco picado
• Óleo para untar
• Alface picada
• Fatias de palmito
• Tomates secos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma fôrma de furo central 20 cm de diâmetro e reserve.

2. 2

   Em uma tigela pequena, misture a gelatina e água.

3. 3

   Deixe hidratar por 3 minutos.

4. 4

   Em uma panela média, ferva o leite e dissolva os cubos de caldo de tomate.

5. 5

   Junte a gelatina e misture até dissolver.

6. 6

   Adicione a ricota, o palmito e o tomate seco.

7. 7

   Misture até ficar homogêneo.

8. 8

   Coloque em uma forma reservada e leve a geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar firme.

9. 9

   Desinforme sobre um prato e decore.

10. 10

    Mantenha na geladeira até o momento de servir.

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