Mousse clássica de chocolate

🥕 Ingredientes

• 250 g de chocolate meio amargo, em barra
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 ovos
• 1 pitada de sal
• Raspas de chocolate para decoração

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique bem o chocolate e derreta-o, junto com a manteiga, em banho-maria.

2. 2

   Tire a panela do fogo, acrescente o açúcar e mexa bem.

3. 3

   Deixe a mistura amornar ligeiramente e adicione as gemas uma a uma, misturando sem parar até virar um creme homogêneo.

4. 4

   Bata as claras em neve firme, junto com a pitada de sal.

5. 5

   Acrescente as claras em neve, colher por colher, ao creme de chocolate, misturando com delicadeza de baixo para cima, para que a preparação se mantenha volumosa.

6. 6

   Coloque a mousse em uma vasilha de vidro e cubra com filme plástico.

7. 7

   Leve à geladeira durante, no mínimo, 6 horas antes de servir.

8. 8

   Decore com raspas de chocolate preto ou branco, fica muito bonito e gostoso.

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