Moranga recheada com arroz e catupiry

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de arroz crú
• 1 moranga de aproximadamente 3,5 kg
• Sal a gosto
• 3 colheres de azeite
• 1 xícara de leite de coco
• 1 cebola grande picada
• 1,5 kg de tomates sem pele e sem sementes
• 1 queijo catupiry ou requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Besunte a moranga com óleo, e envolva-a em papel alumínio.

2. 2

   Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até ficar macia.

3. 3

   Retire do forno e reserve.

4. 4

   Refogue o arroz com azeite, acrescente a cebola, os tomates, tempere, e coloque água como de costume.

5. 5

   Quando a água estiver secando, coloque o leite de coco, até formar um creme.

6. 6

   Cuidadosamente, corte a tampa da moranga (parte de cima) retire as sementes, e coloque alternadamente as camadas do creme de arroz e catupiry.

7. 7

   Leve ao forno quente, a 200°, por 30 minutos.

8. 8

   Enfeite e sirva.

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