Moqueca de siri mole

🥕 Ingredientes

• 12 siris, moles e graúdos
• 2 cebolas, grandes picadinhas
• 4 tomates, grandes, maduros e firmes picadinhos
• 1 molho grande de coentro picadinho
• Suco de 1 limão grande
• 2 pimentas malagueta maduras
• 2/3 de xícara de chá de azeite de dendê
• 1 vidro pequeno de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva os siris até que fiquem bem vermelhos.

2. 2

   Depois, esfregue - os sob água corrente, com uma escovinha.

3. 3

   Unte uma panela, de preferência de barro, com um pouco de azeite de oliva e de azeite de dendê.

4. 4

   Arrume as cebolas e os tomates, o coentro e as pimentas bem amassadas no suco de limão.

5. 5

   Regue com o restante do azeite de dendê.

6. 6

   Coloque os siris na panela.

7. 7

   Regue com o leite de coco temperado com uma colher de chá cheia de sal.

8. 8

   Dê uma fervura em fogo forte.

9. 9

   Abaixe o fogo para brando e cozinhe por 30 minutos.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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