Moqueca ao molho de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 quilo de badejo em postas
• Suco de meio limão
• 1 cebola média em rodelas
• 2 pimentões verdes
• 3 tomates
• 1/2 quilo de camarão médio limpo
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 colheres (sopa) de coento picado
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o peixe, regue com suco de limão e reserve.

2. 2

   Pique a cebola, os pimentões, os tomates em pedacinhos e reserve.

3. 3

   Em uma panela grande, arrume metade dos peixes, dos legumes reservados e dos camarões.

4. 4

   Coloque um tablete de caldo de camarão esfarelados e salpique metade do coento. Repita as camadas na mesma ordem.

5. 5

   Acrescente o tablete de caldo camarão esfarelado restante, o leite de coco e salpique o coentro.

6. 6

   Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, em panela parcialmente tampada para que o molho fique bem apurado.

7. 7

   Se necessário acrescente 1/2 xícara (chá) de água.

8. 8

   De vez em quando mexa cuidadosamente para não quebrar o peixe e para que os tabletes de caldo de camarão possam dissolver-se e temperar uniformemente. Acrescente o azeite de dendê, prove os temperos e adicione sal, se for preciso. Sirva a seguir.

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