Moqueca ao molho de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg. de badejo em postas(ou arraia, garoupa, cavala ou pargo)
• suco de meio limão
• 1 cebola média em rodelas
• 2 pimentões verdes
• 3 tomates
• 1/2 kg. de camarão médio limpo
• 4 tabletes de caldo de camarão
• 1 vidro de leite de coco(200 ml)
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o peixe, regue com suco de limão e reserve. Pique a cebola, os pimentões, os tomates em pedacinhos e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, ponha metade do peixe, dos legumes reservados e dos camarões.

3. 3

   Coloque dois tabletes de caldo de camarão esfarelados e salpique metade do coentro.

4. 4

   Repita as camadas na mesma ordem.

5. 5

   Acrescente os tabletes de caldo esfarelado restantes, o leite de coco e salpique o coentro.

6. 6

   Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, em panela parcialmente tampada para que o molho fique bem apurado.

7. 7

   Se necessário, acrescente 1/2 xícara (chá) de água. De vez em quando mexa cuidadosamente para não quebrar o peixe e para que os tabletes de caldo de camarão possam dissolver e temperar uniformemente. Acrescente o azeite-de-dendê.

8. 8

   Prove os temperos e adicione sal, se necessário.

9. 9

   Sirva a seguir.

❓ Perguntas frequentes

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