Molho Pesto

🥕 Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
• 3 colheres (chá) de pinoli ou nozes sem casca
• 100 g de queijo pecorino ou parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.

2. 2

   Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.

3. 3

   Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal.

4. 4

   Lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços bem pequenos, depois coloque também na tigela.

5. 5

   Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.

6. 6

   Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve em um vidro esterilizado.

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