Molho funghi secchi (sem creme de leite ou maisena)

🥕 Ingredientes

• 100 g de funghi secchi
• 1 laranja
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena em cubos
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o funghi secchi em uma xícara de água quente por 10 minutos no fogo baixo.

2. 2

   Desligue o fogo e aguarde 10 minutos.

3. 3

   Prepare o suco da laranja, batendo no liquidificador a laranja sem cascas e sem sementes com o vinho.

4. 4

   Refogue a cebola e o alho com água (essa técnica é excelente para fazer comida sem óleo: para refogar, basta colocar uma colher de água e à medida que a água vai secando, coloca outra colher de água, até o alho e a cebola ficarem dourados).

5. 5

   Acrescente o suco de laranja na cebola e alho refogados.

6. 6

   Adicione o funghi secchi com o caldo e tempere com sal a gosto.

7. 7

   Deixe em fogo baixo até exalar o gosto de álcool do vinho e ficar cremoso na consistência que deseja.

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