Molho de tomate da Mamãe

🥕 Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 tomates rasteiros picados, bem maduros
• 2 dentes de alho amassados
• 1 caixa de polpa de tomate (250 ou 300g)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 cubo de caldo de galinha ou carne
• 1 copo de água
• 4 colheres sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo na panela e a cebola pra fritar.

2. 2

   O segredo da receita é deixar a cebola até ela começar a queimar.

3. 3

   Assim que ela já estiver com as beiradinhas pretas, acrescente o tomate e deixe refogar.

4. 4

   Coloque o alho, o sal e o cubo de caldo de galinha/carne.

5. 5

   Assim que todos estiverem refogados, acrescente toda a polpa de tomate e em seguida o açúcar, para quebrar a acidez do tomate.

6. 6

   Mexa por 2 minutos.

7. 7

   Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

8. 8

   Coloque um pano sobre o liquidificador antes de ligá - lo e segure - o.

9. 9

   Assim que estiver bem homogêneo, acrescente o copo d'água e bata novamente.

10. 10

    O molho está pronto, apenas coloque - o na panela novamente para aquecer.

11. 11

    Se quiser mais tempero, coloque mais um cubo de caldo de galinha.

12. 12

    Se achar que está forte, coloque mais água.

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