Molho de calabresa à moda da Dani

🥕 Ingredientes

• 1 lata de tomate pelado
• 3 peças de calabresa fininha
• 1 cebola ralada (do tamanho que preferir)
• 4 colheres de sopa rasa de alho
• 2 colheres de sopa de caldo de pimenta
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto
• Sal a gosto
• Molho de tomate tradicional
• 1 cálice de vinho branco seco ou tinto seco
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cálice de água se necessário
• 3 pitadas de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue as calabresas, retire a pele em volta e fatie como gostar, eu procuro fazer fatias finas, porém não muito finas, para que elas não se desmanchem durante o preparo.

2. 2

   Leve para panela, coloque 2 fios de azeite para que não grudem e dê uma fritada até que dourem um pouco.

3. 3

   Logo após acrescente o alho e frite junto, assim junte a cebola ralada.

4. 4

   Frite tudo, após coloque o tomate pelado grosseiramente picado e o cálice de vinho, deixe tudo dar uma fervida, se ficar grosso aconselho que acrescente um cálice de água.

5. 5

   Nessa hora eu acrescento o orégano, vou colocando o molho vermelho para que o molho atinja uma cor boa o que vai do gosto de quem está preparando, corrigir o sal.

6. 6

   Coloque também o caldo da pimenta (pode se usar o molho de pimenta no lugar deste).

7. 7

   Acrescente o azeite de oliva, deixe ferver por um tempo, nem é dificil encontrar o ponto em que o molho fica pronto, não é demorado para fazer.

8. 8

   Após ferver coloque a cebolinha verde e a salsinha e desligue.

❓ Perguntas frequentes

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