Molho com tomate assado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de tomates bem maduros
• 1/2 cebola roxa sem casca e dividida em 4
• 4 dentes de alho com casca
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• folhas de manjericão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno em temperatura baixa (160°C).

2. 2

   Forre uma assadeira grande com papel alumínio e unte com azeite.

3. 3

   Lave os tomates e corte em 4 no sentido do comprimento.

4. 4

   Tire a parte verde do cabinho.

5. 5

   Coloque na assadeira com o lado cortado para cima, em uma só camada.

6. 6

   Espalhe os pedaços de cebola e os dentes de alho (com a casca) entre os tomates.

7. 7

   Misture em uma tigelinha o azeite, o vinagre balsâmico, sal e a pimenta-do-reino.

8. 8

   Distribua sobre os tomates.

9. 9

   Salpique as folhas de manjericão.

10. 10

    Leve ao forno por 2 horas ou até que os tomates fiquem murchos e com as beiradas ligeiramente tostadas.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar na assadeira.

12. 12

    Descasque os dentes de alho.

13. 13

    Transfira os tomates, cebola e o alho para o processador.

14. 14

    Pulse até formar um molho homogêneo.

15. 15

    Ajuste o tempero, se necessário.

16. 16

    Use em seguida ou guarde em pote de vidro na geladeira por até 1 semana.

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