Molho bolonhesa (ragu)

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne moída de boa qualidade
• 1 cebola grande picada
• 1 alho poró picado
• 1 cenoura sem pele picada
• 1 taça de vinho branco seco
• 1/2 copo de leite
• 1 folha de louro
• 2 latas de molho de tomate
• 4 colheres de extrato de tomate ou purê de tomate
• Açucar
• Pimenta
• Noz - moscada
• 3 colheres de azeite de oliva extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela larga, esquente bem o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho poró e a cenoura picada, de 3 a 5 minutos.

2. 2

   Acrescente a carne e cozinhe até começar a perder a cor vermelha.

3. 3

   Tempere com um pouco de sal, pimenta e noz - moscada.

4. 4

   Acrescente o leite e deixe evaporar.

5. 5

   Acrescente o vinho e deixe evaporar.

6. 6

   Acrescente o molho de tomate, a folha de louro, o extrato de tomate e uma pitada de açucar.

7. 7

   Baixe o fogo, tampe e cozinhe por 2 horas

8. 8

   Acerte o tempero e sirva sobre espaguete ou talharim.

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