Molho béarnaise saboroso

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 4 cebolinhas verde
• 2 limões sicilianos (sumo)
• 1/2 copo de vinagre
• 300 g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de água
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique as cebolinhas e leve ao fogo em uma panela pequena com o vinagre, sal e pimenta a gosto.

2. 2

   Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo brando.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar.

4. 4

   Junte então o sumo dos limões, a água, as gemas bem batidas e a manteiga amolecida.

5. 5

   Bata tudo muito bem.

6. 6

   Leve a mistura ao fogo em banho-maria e cozinhe até que o molho fique espesso.

7. 7

   Pode ser servido quente ou frio, a seu gosto.

8. 8

   É indicado para acompanhar qualquer tipo de carne cozida.

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