Molho barbecue picante

🥕 Ingredientes

• 1 vidro de catchup (400g) (use um mais consistente, não muito doce)
• 4 colheres de sopa de mostarda amarela
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 e 1/2 dose de cachaça envelhecida (pode ser whisky também)
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de creme de cebola
• 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa moída
• 1 colher de chá de canela
• 1 dente de alho bem moído
• 1/2 vidro de catchup de água (use o mesmo vidro do primeiro item)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Adicione todos os itens em uma panela, deixando a água por último.

2. 2

   Misture tudo até que não se consiga mais ver o amarelo da mostarda e certifique-se que a pimenta calabresa esteja bem dissipada em todo molho.

3. 3

   Leve ao fogo baixo por 45 minutos ou até reduzir pela metade. Mexa a cada 3 minutos.

4. 4

   Desligue e deixe esfriar naturalmente para adquirir a consistência ideal. Caso depois de esfriar ainda esteja muito aguado, leve novamente ao fogo para reduzir mais.

5. 5

   Encha um frasco de vidro e leve à geladeira por 24 h para adquirir o sabor adequado.

6. 6

   O prazo de validade é o mesmo do catchup utilizado.

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