Mini risoles

🥕 Ingredientes

• 2 copos de farinha de trigo
• 1/2 copo de queijo ralado
• 2 tabletes de caldo de galinha caipira
• 2 e 1/2 copos de leite
• 1 clara
• 1 gema
• 300 g de provolone ou
• 200 g de mussarela e 100 g de presunto
• Farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o leite, o queijo ralado e o caldo de galinha.

2. 2

   Quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo toda de uma vez e desligue e fogo, mexendo com uma colher de pau.

3. 3

   Mexa bem rápido e quando começar a colar na colher, misture a gema.

4. 4

   Nesse ponto a massa vai estar um pouco empelotada, mas é normal, tire e comece a sovar ainda quente, este é o segredo para ficar macia e gostosa.

5. 5

   Coloque no liquidificador o queijo provolone ou a mussarela e o presunto e bata levemente durante no máximo 1 minuto.

6. 6

   Estique a massa com papel filme e depois corte em círculos pequenos, do tamanho da boca de um copo americano.

7. 7

   Coloque o recheio e feche o salgadinho, dobrando a massa ao meio, tome cuidado para não ficar com ar.

8. 8

   Pronto, agora é só passar os salgadinho na clara batida com sal e depois na farinha de rosca.

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