Mini cupcake de chocolate

🥕 Ingredientes

• 150 g de margarina gelada
• 150 g de açúcar
• 3 ovos
• 150 g de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.

2. 2

   Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.

3. 3

   Após encorporar os ovos, adicione a farinha e o chocolate aos poucos, batendo em velocidade mínima.

4. 4

   Depois de colocar tudo, bata por mais 2 minutos em velocidade máxima (a massa ficará cremosa e fofa).

5. 5

   Coloque o vinagre dentro de um pequeno recipiente e polvilhe o bicarbonato por cima (ele vai espumar assim que você colocar o bicarbonato).

6. 6

   Despeje essa mistura dentro da massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula.

7. 7

   Coloque forminhas de papel dentro de uma forma para mini cupcakes (ou formas de empada, pão-de-mel ou qualquer mini forminha que você tiver).

8. 8

   Coloque a massa até a metade das forminhas de papel.

9. 9

   Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 15 a 20 minutos (não abra o forno antes de 15 minutos).

10. 10

    Fure a massa com um palitinho, e se ele sair limpo, está pronto.

11. 11

    Em uma panela funda com o fundo arredondado, coloque todos os ingredientes e mexa com uma espátula ou colher resistente a calor e de cabo longo (pois o recheio respinga muito quando está fervendo).

12. 12

    Mexa em fogo médio, e assim que ferver, continue mexendo sempre.

13. 13

    Após ferver por 10 a 20 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

14. 14

    Leve à geladeira, se necessário.

15. 15

    Para decorar o cupcake com a cobertura utilize um saco de confeitar com bico.

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