Mini baguete com legumes gratinados

🥕 Ingredientes

• 1 cebola pequena em rodelas
• 1 abobrinha em rodelas
• 1 tomate em cubos
• 1/2 pimentão amarelo em fatias
• 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 minibaguetes cortadas ao meio
• Sal e pimenta-da-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite.

2. 2

   Refogue a cebola por 4 minutos ou até ficar transparente.

3. 3

   Junte a abobrinha, o pimentão amarelo e cozinhe por mais 7 minutos ou até os legumes ficarem macios.

4. 4

   Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos ou até o tomate dissolver.

5. 5

   Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino.

6. 6

   Coloque as fatias de pão sobre uma assadeira, cubra com o refogado de legumes, polvilhe com a mussarela ralada.

7. 7

   Leve ao forno médio, pré-aqueci­do, por 15 minutos ou até o pão ficar torrado e o queijo derretido.

8. 8

   Retire do forno e sirva em seguida.

9. 9

   Se desejar, acrecente cenoura ralada ao refogado.

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