🥕 Ingredientes
- 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de tempero baiano
- 2 cebolas grande
- 3 dentes de alho
- 4 tomates maduros sem pele
- 2 colheres de azeite
- 6 azeitonas verdes sem caroço
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 e 1/2 kg de filé de meluza
- Sal a gosto
- Noz moscada
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Folhas de coentro
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Este peixe deve ser feito 3 horas antes de ser servido para que o tempero fique com melhor sabor ao servir.
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Corte os filés de meluza em pedaços de cerca de 10 cm.
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Em uma vasilha, tempere com limão, tempero baiano e sal.
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Corte os pimentões em cubinhos.
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Coloque em uma panela o azeite para aquecer.
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Assim que estiver quente adicione os ingredientes, um a um, na seqüência:
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Pimentões em cubinhos, azeitonas cortadas ao meio, coentro picado, alho amassado, cebola cortada em rodelas e tomate cortado em pedaços.
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Cada ingrediente deve fritar, até ser adicionado o tomate para formar o molho.
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Rale 1/2 noz moscada sobre o molho.
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Deixe ferver até o tomate dissolver.
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Acrescente os filés temperados com o caldo do limão, deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
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Acrescente o creme de leite deixe até levantar fervura.
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Desligue e reserve.
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Aquecer no forno a ser servido por 15 minutos.
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Acompanha arroz branco, refogado de abóbora com quiabo, farofa de cenoura, salada verde.
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