Medalhão de mignon ao vinho

🥕 Ingredientes

• 2 medalhões de mignon
• 200 ml de vinho tinto seco (malbec ou cabernet sauvignon)
• 1/2 xícara de molho de tomate
• sal a gosto
• azeite
• 2 colheres de chimichurri
• manjericão fresco a gosto
• alcaparras a gosto
• 50 g de macarrão caseiro talharini

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um marinado com o vinho tinto, o chimichurri e o manjericão (não use o sal agora).

2. 2

   Coloque os medalhões de mingnon no marinado e deixe repousar por 30 minutos.

3. 3

   Cozinhe o macarrão caseiro com água e sal, retire e coloque no prato formando um ninho.

4. 4

   Umedeça uma frigideira ou panela com azeite e aqueça em fogo médio/alto.

5. 5

   Coloque os medalhões de mignon e adicione uma pitada de sal em cima de cada um.

6. 6

   Tampe e deixe fritar (o tempo é de acordo com o ponto que desejar), vire apenas uma vez.

7. 7

   Retire os medalhões e coloque em cima do macarrão.

8. 8

   Na mesma panela que fritou os medalhões, adicione o marinado, o molho de tomate e a alcaparra.

9. 9

   Aqueça até atingir fervura, depois desligue o fogo.

10. 10

    Espalhe o molho sobre os medalhões e o macarrão.

11. 11

    Para decorar, utilize o manjericão fresco.

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