Medalhão ao Malbec com Brie

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filet mignon cortado em medalhões
• 750 ml de vinho tinto malbec
• 200g de queijo brie
• 100g de queijo parmesão fresco ralado
• 50g de farinha de milho
• 100ml de creme de leite
• 2 dentes de alho
• 1 talo de alho-poró (parte branca)
• 1 tomate
• cheiro-verde a gosto
• páprica picante a gosto
• azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os medalhões com sal

2. 2

   Aqueça azeite numa frigideira e sele os medalhões por pouco tempo, somente para dar uma dourada. Reserve os medalhões

3. 3

   Coloque numa assadeira o vinho, 1 dente de alho, 1 tomate sem pele picado, cheiro verde, páprica picante, sal e um fio de azeite de oliva.

4. 4

   Agregue os medalhões reservados e deixe marinar por cerca de 30 minutos.

5. 5

   Leve a assadeira ao forno baixo pré-aquecido, e deixe por cerca de 30 minutos.

6. 6

   Aqueça uma frigideira em fogo baixo, adicionando o queijo brie, o queijo parmesão ralado e o creme de leite.

7. 7

   Regule a consistência do creme de queijo com a farinha de milho, fazendo com que ele tenha uma consistência mais firme.

8. 8

   Sirva os medalhões com o creme de Brie por cima e bom apetite!

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