Massa de pastel de feira profissional

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água morna (ou um pouco mais)
• 3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)
• 1 colher (sopa) de aguardente
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• farinha de trigo para trabalhar a massa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio.

2. 2

   Nesse buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.

3. 3

   Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.

4. 4

   Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água.

5. 5

   A massa deve ficar macia. Se estiver um pouco grudenta, não tem problema. Mas caso esteja muito, coloque mais farinha e, se estiver dura, coloque mais água.

6. 6

   Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina.

7. 7

   Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.

8. 8

   Recheie a gosto e feche com um garfo ou com o verso de uma faca.

9. 9

   Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira antes de deixar para secar em papel absorvente.

❓ Perguntas frequentes

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