🥕 Ingredientes
- 1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1 colher de chá de dill picadinho
- Sal e pimenta vermelha picada a gosto
- 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
- 1/2 kg de peixe (cação ou pescada branca) cortado em cubos grandes e temperado com sal e limão
- Óleo para fritar
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de alcaparras
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de chá de mostarda
- 1 colher de café de curry
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma tigela, misture a cerveja com o fermento em pó, o dill picadinho, sal e pimenta vermelha picada a gosto.
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Junte a farinha de trigo até chegar ao ponto de uma mistura cremosa (quase pastosa).
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Espete palito roliço em cada cubinho de 1/2 kg de peixe (cação ou pescada branca) e temperado com sal e limão e mergulhe na massa reservada.
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Frite em óleo quente a uma temperatura de 140º graus a 160º graus.
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Deixe escorrer em papel absorvente e sirva a seguir com molho frio.
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Em um liquidificador, coloque o suco de limão, o azeite de oliva, as alcaparras, a maionese e a salsinha picada.
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Bata bem e sirva.
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Em uma tigela, coloque o creme de leite (sem soro), o suco de limão, a mostarda, o curry e o sal a gosto, 1 colher (café) misture bem e sirva.
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Esta receita pode ser feita com camarão rosa (nunca passe a mistura no rabinho do camarão), queijo, legumes cozidos ou cubos de frango cozidos no lugar do peixe.
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A massa crocante é o segredo da culinária chinesa e de vários aperitivos, petiscos, consumidos em barzinhos de todo o país.
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Você pode inventar outros molhos também.
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Para dourar bem e o petisco não ficar muito oleoso, use um fogo bem quente.
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Louro josé aprovou (e muito) a receita.
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Tempere bem o recheio, ok?.
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