Marshmallow para sorvete

🥕 Ingredientes

• 3/4 xícara de glucose de milho (clara)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 2 claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela a glucose, o açúcar e a água.

2. 2

   Leve ao fogo e cozinhe a calda até obter ponto de fio grosso, cerca de 12 minutos após a fervura.

3. 3

   Bata as claras em neve e com a batedeira ligada em velocidade baixa adicione a calda lentamente, incorporando-a as claras.

4. 4

   Bata até esfriar.

5. 5

   Guarde em vidros na geladeira e sirva com sorvetes.

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