Manjar dos deuses de coco com ameixa

🥕 Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 250 g de ameixa seca
• 50 g de coco ralado
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite de coco, as ameixas e o coco ralado. Após bater, leve a mistura ao fogo e espere levantar fervura. A textura se assemelha a um mingau. Retire do fogo e deixe esfriar.

2. 2

   Bata as 3 claras em neve e adicione o creme de leite. Quando ficar em um ponto bem cremoso, adicione ao primeiro creme, já frio, até formar um único creme.

3. 3

   Faça uma calda de açúcar e caramelize uma forma redonda com furo no meio e despeje a mistura, ou se preferir, coloque em um refratário de vidro e leve ao congelador por mais ou menos 3 horas, ou até ficar endurecido.

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