Manjar de coco low carb

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 1 pacote de gelatina com sabor diet (sabor a sua escolha)
• 100 ml de água (1/2 copo)
• 1 garrafa de leite de coco (300 ml)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 1/2 a 3/4 de xícara de sucralose para forno e fogão
• 100 g de coco ralado não adoçado e não desengordurado
• manteiga para untar
• essência de baunilha a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador, adicione a água e a gelatina sem sabor e bata a mistura até a gelatina dissolver.

2. 2

   Adicione o creme de leite, o leite de coco, a sucralose e a essência de baunilha à mistura.

3. 3

   Bata novamente a mistura até homogeneizar.

4. 4

   Adicione o coco ralado e bata por pouco tempo, para o coco não ficar despedaçado.

5. 5

   Unte a forma de bolo com bastante manteiga.

6. 6

   Espalhe na forma a gelatina com sabor (ela será a cobertura do manjar).

7. 7

   Derrame calmamente a mistura do liquidificador na forma, para não misturar a gelatina com sabor ao creme.

8. 8

   Asse em banho-maria por 45 a 50 minutos, em fogo médio (250 a 270°C).

9. 9

   Ao retirar do forno, deixe em geladeira até a gelatina endurecer e só então desenforme e sirva.

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