Manjar de coco com calda de damasco diet

🥕 Ingredientes

• 1 sachê gelatina sem sabor
• 200 ml leite de coco
• Lata creme de leite ou 2 caixinhas
• 1 colher de chá Essência de baunilha
• 3 colheres sopa Xilitol ou outro adocante culinario
• 50g Coco ralado seco sem açucar
• CALDA
• 1 xícara (chá) de damascos secos
• 1 xícara (chá) de caldo de laranja
• 2 xícara (chá) de água
• 1 rama de canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidratar a gelatina segundo instruções do rótulo

2. 2

   Bater o creme de leite, leite de coco, a essência, o adoçante e o coco ralado no liquidificador e por ultimo acrescentar a gelatina já hidratada

3. 3

   Despejar em uma forma com capacidade para 1litro e levar à geladeira por 2-3 horas

4. 4

   Corte os damascos em cubos ou tiras e transfira para uma panela pequena. Adicione o caldo de laranja, a água, a canela em rama, misture e leve ao fogo médio.

5. 5

   Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até reduzir e formar uma calda rústica – mexa de vez em quando.

6. 6

   Desligue o fogo e amasse um pouco os damascos ainda quentes para dar mais sabor à calda. deixe esfriar antes de colocar sobre o manjar.

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