Mandioca assada (vegana)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca fresca com casca
• 1 xícara de azeite
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (chá) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno em temperatura alta por 10 minutos antes de levar para assar.

2. 2

   Lave bem a mandioca, enxugue, enrole com papel alumínio e leve para assar por 1 hora aproximadamente.

3. 3

   Assim que estiver macia e bem assada, retire a casca, corte em pedaços, arrume em um prato e regue com a mistura de azeite, salsinha e sal. Sirva em seguida.

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