Maionese de aipim

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca cozida e picada
• 1/2 kg de batatinha cozida e picada
• 3 cenouras cozidas e picadas
• 5 pepinos grandes de conserva picados
• 1 tomate grande picado em cubos
• Salsa e cebola picados a gosto
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão a gosto
• 4 claras cozidas e picadas
• 1/2 pimentão picado
• 4 gemas cozidas
• 1 gema
• Óleo até o ponto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia de vidro misture as gemas picadas com a crua.

2. 2

   Aos poucos coloque óleo até ficar bem firme.

3. 3

   Em uma tigela misture a mandioca, a batatinha e o restante dos ingredientes, todos picados.

4. 4

   Misture o creme, o limão e sal a gosto.

5. 5

   Misture tudo e coloque na geladeira até a hora de servir.

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