Macarrão em ninhos de requeijão

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão em ninhos (não muito fino)
• 10 tomates maduros
• 2 colheres de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de extrato de tomate
• 30 ml de conhaque
• 1 copo de requeijão
• 200 g de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola picada miúda e o alho no óleo quente.

2. 2

   Acrescente os tomates picados, o caldo de galinha e tempere a gosto.

3. 3

   Quando o tomate estiver desmanchando acrescente o conhaque e mexa até evaporar.

4. 4

   Acrescente o extrato de tomate aos poucos e água até que o molho esteja no ponto, isto é, fino, mas com textura.

5. 5

   Se preferir utilize molho de tomate pronto no lugar do extrato de tomate.

6. 6

   Coloque metade do molho em um refratário e disponha os ninhos de macarrão um ao lado do outro.

7. 7

   Coloque uma colher de requeijão dentro de cada ninho e cubra com o restante do molho.

8. 8

   A quantidade de molho deve ser suficiente para cobrir os ninhos.

9. 9

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos.

10. 10

    Retire o papel alumínio e cubra com as fatias de mussarela.

11. 11

    Deixe até derreter.

12. 12

    Retire do forno e sirva quente.

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