Macarrão do chef

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de macarrão (pode ser rigatone, penne, fusilli)
• 400 g de camarão cozido
• 300 g de ervilhas
• 1 copo de requeijão
• 1 cebola
• 1 xícara (cafezinho) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 3 copos de caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece preparando um molho branco turbinado.

2. 2

   Bata no liquidificador a cebola em pedaços junto com o leite, a farinha e o azeite. Leve a mistura para uma panela ampla. Mexa sempre, em fogo baixo, até engrossar levemente.

3. 3

   Leve o caldo de legumes para o fogo, até ferver. Você pode preparar o caldo em casa com salsão, cebola e cenoura, mais um toque de sal ou então dissolver 3 tabletes de caldo em 3 copos de água.

4. 4

   Quando o molho branco estiver consistente acrescente o caldo fervente. Misture. Junte o requeijão e mexa tudo.

5. 5

   Entre com o macarrão. Ele vai cozinhar neste molho branco turbinado com caldo de legumes e requeijão. Cuide o tempo indicado na embalagem do macarrão. Um minuto antes, com a massa bem "al dente", acrescente o camarão cozido e as ervilhas. Misture com cuidado e tampe a panela. O tempo de esquentar bem todos os ingredientes.

6. 6

   Não deixe passar muito para não desmanchar o macarrão. Arrume em um prato previamente escaldado com água quente e sirva acompahado de queijo ralado.

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