Macarrão de forno com burrata

🥕 Ingredientes

• 500 g de fusili de grano duro cozido al dente
• parmesão ralado para polvilhar a gosto
• 2 burratas fatiadas ou muçarela fresca e cremosa
• 800 g de molho de tomates
• manjericão para polvilhar ao seu gosto
• 50 ml de óleo
• 50 ml de azeite
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate bem firmes
• 2 latas de tomate pelado cortado em cubos
• 500 ml de água
• 1 envelope de caldo de legumes 0% de gordura
• 6 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
• folhas de manjericão fresco a gosto
• folhas de louro a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MolhoEm uma panela aqueça o óleo, o azeite e refogue bem as cebolas.

2. 2

   Acrescente o tomate em cubos, o extrato de tomate, o caldo de legumes e a água.

3. 3

   Cozinhe em fogo médio com a panela tampada mexendo ocasionalmente até obter um molho encorpado.

4. 4

   Junte os temperos verdes e utilize na montagem do prato.

5. 5

   Em uma forma untada com azeite intercale camadas de massa, o molho e as fatias de burrata.

6. 6

   Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

7. 7

   Sirva bem quente.

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