Macarrão ao molho de maçãs e gengibre

🥕 Ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• ¼ de copo de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 ½ xícara de maçã desidratada picada
• ½ colher de chá de manjerona
• ½ xícara de grappa (pode ser substituída por vinho branco seco)
• Aproximadamente 2/4 de xícara de água
• 10 folhas de alface romana, lavadas e picadas grosseiramente
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• aproximadamente 1 colher de chá de sal
• Água (para cozinhar o macarrão)
• ½ pacote (250g) de macarrão integral tipo gravata
• ½ xícara de queijo gruyère ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água para o cozimento do macarrão para esquentar (até o fim do preparo do molho, a água estará fervendo e em seguida se poderá colocar o macarrão a cozinhar).

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva. Ponha a cebola e o alho e doure-os.

3. 3

   Em seguida, coloque aí o gengibre, a maçã seca e a manjerona e misture, fritando-os um pouco (em fogo brando), até a maçã começar a amolecer (se começar a queimar ou grudar, coloque um pouco da água).

4. 4

   Coloque a grappa e depois a água, para que a mistura não queime. Deixe cozinhar por 3 minutos.

5. 5

   Após isto, coloque a alface e espere murchar, misturando-a com o restante dos ingredientes que já estão em cozimento.

6. 6

   Em seguida, ponha o creme de leite e misture.

7. 7

   Tempere com o sal, provando para que não fique salgado demais (a quantidade especificada pode mudar dependendo do gosto de quem preparar a receita).

8. 8

   Assim que começar a ferver, desligue o fogo.

9. 9

   Cozinhe o macarrão na água já temperada com 1 colher rasa de sopa de sal e uma colher de sopa de óleo por 10 minutos.

10. 10

    Depois que o macarrão estiver cozido, escorra-o e coloque por cima o molho e polvilhe com o queijo gruyère ralado. Sirva em seguida.

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