Macarrão à milanesa da nona Ernesta

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de talharim em ninhos
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 ovos
• Alho picado ou ralado (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Salsinha (a gosto)
• Farinha de rosca (para fazer à milanesa)
• Óleo para fritar
• Molho de tomates

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe todo o macarrão em água e óleo como se fosse para uma macarronada. Escorra e reserve.

2. 2

   Misture 1 xícara de chá cheia de leite com 1 colher de sopa de amido de milho e 1 de chá de farinha de trigo dissolvidas.

3. 3

   Esta dica é para o creme branco não empelotar - reserve.

4. 4

   Coloque numa panela o restante do leite ainda frio e misture a xícara com o leite o amido e a farinha de trigo em fogo baixo, mexa até dar uma engrossada na mistura. Acrescente a salsinha (opções- manjericão, coentro).

5. 5

   Coloque o macarrão já cozido na mistura do molho branco e depois despeje numa forma de alumínio untada com margarina como se fosse fazer uma torta rápida.

6. 6

   Leve à geladeira e deixe esfriar e endurecer (semelhante a uma torta).

7. 7

   Depois do macarrão endurecido, corte em pedaços generosos como se fosse servir uma torta em porção individual e passe cada pedaço em ovos e em farinha de rosca.

8. 8

   Frite cada um dos pedaços como bife à milanesa e monte-os em formas ou refratários.

9. 9

   Cubra todos os cubos já fritos com muito molho vermelho (a bolonhesa) e com queijo parmesão ralado grosso.

10. 10

    pode ser servido apenas frito em cubos ou na nossa versão com molho vermelho e a bolonhesa.

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