Lombo com farofa de maçã

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco (1,5 kg)
• 3 tabletes de caldo de costelinha de porco
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola media picada
• 1 tablete de caldo de costelinha de porco
• 2 maçã sem casca picada
• 2 xícaras e meia (chá) de farinha de milho
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o lombo com caldo de costelinha dissolvido em uma xicara (chá) de água quente, o alho, o suco de limão e a folha de louro.

2. 2

   Leve à geladeira por 2 horas.

3. 3

   Misture ao caldo do tempero o mel e o shoyu.

4. 4

   Espalhe sobre o lombo, cubra com papel alumínio e asse em forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido cerca de 1 hora.

5. 5

   De vez em quando, regue com o próprio caldo.

6. 6

   Retire o papel e doure por cerca de 30 minutos.

7. 7

   Retire a carne da assadeira e leve à assadeira ao fogo médio.

8. 8

   Acrescente a farinha de trigo e 1 xícara de água.

9. 9

   Raspe o fundo delicadamente e mexa até obter um molho. Retire do fogo, passe por uma peneira e sirva sobre a carne.

10. 10

    Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola, junte o caldo de costelinha, as maçãs e refogue.

11. 11

    Acrescente a farinha aos poucos mexendo bem.

12. 12

    Junte as castanhas e a salsa e sirva com o lombo.

13. 13

    Acompanhada arroz branco e couve refogada.

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