Lombo com damasco

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg de lombo suíno
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de sal
• Suco de 1/2 limão
• 100 g de damasco seco picado
• 1 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de sálvia ou alecrim
• 1/2 xícara de vinho branco, qualquer marca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um corte lateral na carne, no sentido do comprimento, sem soltar as laterais como se fosse um envelope.

2. 2

   Tempere com alho, limão e o sal, deixe de repouso por 1 hora.

3. 3

   Após 1 hora adicione o damasco, a maionese, a sálvia ou o alecrim, recheie o lombo e feche com palitos de dente ou costure com linha, como preferir.

4. 4

   Coloque em uma forma de alumínio e regue com o vinho.

5. 5

   Cubra com papel alumínio, leve ao forno aquecido por meia hora.

6. 6

   Depois retire o papel e leve novamente ao forno por mais meia hora.

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