Lombo assado ao molho

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de lombo
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 1/2 xícara de chá de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de alecrim
• Azeite
• Tempero a gosto
• 2 colheres de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 cenoura ralada
• 150 g de uvas passas
• 1 xícara de bacon picado
• 1/2 xícara de salsinha
• 3 xícaras de farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o suco da laranja, o vinho, o alho, a folha de louro e o alecrim, reserve.

2. 2

   Tempere o lombo, coloque o molho junto.

3. 3

   Coloque tudo em saco plástico limpo e amarre, deixe descansar por 1 hora.

4. 4

   Tire o lombo do molho e embrulhe em um papel alumínio.

5. 5

   Leve para assar em um forno à 180° por 1 hora e 30 minutos.

6. 6

   Retire o papel, regre com o azeite e deixe mais 20 minutos para dourar.

7. 7

   Em uma panela derreta a manteiga, coloque o bacon e deixe dourar.

8. 8

   Coloque a cebola e deixe fritar um pouco.

9. 9

   Acrescente a cenoura, a farinha, a salsinha e por último coloque a uva.

10. 10

    Fatie o lombo e sirva com a farofa.

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