Linguado ao molho de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de filé de linguado
• 1 maço de espinafre
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 copo de leite
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 1 pitada de noz-moscada
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal, pimenta e alho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o linguado com sal, pimenta e alho.

2. 2

   Cozinhe o espinafre, escorra a água, pique bem fininho e reserve.

3. 3

   Grelhe o linguado em uma frigideira antiaderente. Atenção: a frigideira tem de ser boa mesmo, caso contrário o filé irá despedaçar todinho.

4. 4

   Coloque-os em uma travessa.

5. 5

   Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola.

6. 6

   Dissolva o amido de milho no leite e acrescente à cebola refogada na panela. Acrescente o espinafre e a noz moscada. Deixe o molho engrossar mexendo sempre.

7. 7

   Cubra os filés de linguado com o molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

8. 8

   para deixar a receita menos calórica utilize leite desnatado e creme vegetal light no lugar da manteiga.

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