Lingua à milanesa

🥕 Ingredientes

• 1 língua de vaca
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho esmagados
• pimenta do reino a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola rocha cortada em rodelas soltas
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo de soja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a língua bem em água corrente.

2. 2

   Leve ao fogo numa panela de pressão, com 1 1/2 litro de água, por aproximadamente 1 hora.

3. 3

   Retire do fogo, deixe esfriar e remova a pele que recobre a língua.

4. 4

   Corte-a em fatias de 1cm de espessura e polvilhe com sal e a pimenta-do-reino.

5. 5

   Refogue o alho no azeite (não deixe queimar).

6. 6

   Junte a lingua por 5 minutos e apague o fogo.

7. 7

   Passe as fatias de língua pela farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca.

8. 8

   Frite em óleo bem quente, dourando de ambos os lados.

9. 9

   Escorra em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

10. 10

    Sirva com purê de batata ou coradas.

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