Leite Frito

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) açúcar
• 6 ovos
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 4 canelas em pau pequenas
• canela em pó
• açúcar
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe 250 ml de leite e misture com a farinha de trigo e 4 ovos até ficar bem homogêneo. Reserve. O restante do leite, ferver com as canelas em pau. Desligar o fogo e quando estiver morno, retirar as canelas em pau e acrescentar o leite condensado, o açúcar, a essência de baunilha e misturar bem. Aos poucos ir acrescentando a mistura de leite com farinha, sempre mexendo. Sem deixar de mexer, ligar o fogo e cozinhar a mistura (temperatura mínima) até ficar bem consistente.

2. 2

   Despejar e espalhar em uma forma untada quadrada ou retangular de forma a ficar com aproximadamente 2 cm de altura. Levar à geladeira por 2 horas. Cortar em quadrados, retirar delicadamente um a um, passar nos ovos batidos (2 restantes) e fritar em óleo. Após escorrer todo o óleo, mergulhar cada pedaço frito em uma mistura de açúcar com canela em pó. Após prontos, pode-se opcionalmente salpicar açúcar glacê sobre os pedaços. Prontos para serem servidos!

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