Lasanha de tomate, ricota e rúcula

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de lasanha direto ao forno
• Molho de tomate
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picadinha
• 4 colheres sopa de azeite de oliva
• 10 tomates sem pele e sementes picadinhos
• 1 embalagem de molho de tomate peneirado
• Sal a gosto
• Manjericão picadinho a gosto
• Molho de ricota e rúcula
• 3 colheres de sopa de cebola picadinha
• 6 colheres sopa rasas de farinha de trigo
• 4 colheres sopa de margarina
• 2 litros de leite
• 2 xícaras de chá de ricota amassada e passada na peneira
• 1 maço pequeno de rúcula, sem talos, picada
• Queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure o alho e a cebola no azeite.

2. 2

   Junte os tomates e refogue bem.

3. 3

   Acrescente 3 xícaras chá de água, o molho de tomate peneirado e o sal. Cozinhe por 10 minutos. Polvilhe com o manjericão. Reserve

4. 4

   Doure a cebola e a farinha na margarina.

5. 5

   Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme bem ralo.

6. 6

   Tempere com o sal. Acrescente a ricota e a rúcula, misturando bem. Reserve

7. 7

   Em uma fôrma retangular média espalhe o molho de tomate no fundo.

8. 8

   Cubra com 4 folhas de lasanha. Faça camadas de molho de tomate e polvilhe com um pouco de queijo ralado, lasanha, molho de ricota e rúcula, lasanha, molho de ricota, lasanha, termine com o molho de tomate.

9. 9

   Polvilhe com queijo ralado.

10. 10

    No forno convencional, cubra com papel alumínio.

11. 11

    Tempo de forno; conforme indicações no modo de preparo acima.

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