Lasanha de panqueca

🥕 Ingredientes

• 2 copos tipo americano de leite
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 fio de azeite
• 1 copo e 1/2 de farinha de trigo tipo americano
• 1/2 copo tipo americano de amido de milho
• 400 g de mussarela
• 400 g de presunto
• 1 caixa de molho de tomate
• 2 colheres de queijo tipo parmesão para povilhar
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 50 g de azeitona cortada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, acrescente aos poucos a fatrinha e o amido, e continue a bater.

2. 2

   Unte a panquequeira com um pouco de óleo e vá fazendo as panquecas.

3. 3

   Unte com manteiga um refratário de vidro estilo marinex, e coloque uma camada de panquecas. Para preencher as laterais corte as panquecas ao meio deixando toda a supefície coberta.

4. 4

   Refogue a cebola na manteiga com as azeitonas e coloque o molho de tomate.

5. 5

   Está pronto o molho que deve ser passado em cima de cada camada de massa antes de receber o queijo e presunto.

6. 6

   Monte a lasanha como habitualmente (uma camada de massa, molho, queijo, presunto).

7. 7

   Ao término cubra com molho e povilhe com queijo ralado.

8. 8

   Asse de 15 a 20 minutos.

9. 9

   A lasanha fica com a massa mais leve que a tradicional.

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