Lasanha de Legumes com Mariscos

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras grandes
• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 cebola branca
• 1 cebola roxa
• 4 fatias de mozzarela de búfala
• 250 g de mariscos limpos
• 1/2 lata de tomates inteiros sem pele
• 1 dente de alho
• 1 colher de azeite de oliva
• 1 copo de leite
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de curry
• 2 colheres de sopa de semente de girassol
• 1/2 copo de muzzarela de búfala ralada
• 1 colher sobremesa de semente de papoula

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar o dente de alho amassado no azeite.

2. 2

   Acrescentar os tomates grosseiramente picados e deixar cozinhar por 3 minutos.

3. 3

   Acrescentar a farinha de trigo e o leite.

4. 4

   Mexer bem para dissolver a farinha e deixar engrossar um pouco.

5. 5

   Acrescentar o sal e o curry.

6. 6

   Cortar os legumes já lavados em fatias finas no sentido do seu comprimento.

7. 7

   Em uma forma refratária, formar camadas na seguinte ordem: cenouras, fatias de queijo, berinjelas, metade do molho preparado, abobrinhas, outra metade do molho, rodelas de cebola.

8. 8

   Salpicar o queijo ralado, as sementes de girassol e de papoula.

9. 9

   Cobrir com papel alumínio e assar por 30 minutos.

10. 10

    Retirar o alumínio e deixar gratinar por mais 15 minutos.

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