Lasanha de Lagarto

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de massa pronta para lasanha
• 100 g de queijo provolone ou outro de sua preferência picado
• 100 g de presunto picado
• 300 a 500 g de lagarto (posta branca)
• 1 colher de sopa de azeite
• 500 a 800 ml de água fervente (o suficiente para cobrir dois dedos acima da carne)
• 1 colher de sopa de alho desidratado ou 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de ervilhas e/ou milho verde
• Suco de 1 limão
• Cheiro verde a gosto
• 500 ml de leite
• 1 colher de sobremesa de margarina
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de trigo dissolvida em cerca de 3 colheres de sopa de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure o alho no azeite, acrescente o lagarto e frite até dourar bem todos os lados, adicione a água, o sal e a pimenta, cozinhe na pressão por cerca de 50 minutos ou até que fique macio e possa desfiar a carne.

2. 2

   Desfie a carne e a refogue com os demais ingredientes, acerte o sal, deixe ferver bem e reserve.

3. 3

   Em uma panela adicione o leite com o sal e a margarina, quando levantar fervura acrescente o amido de milho já dissolvido, mexa sem parar até tornar um molho consistente e homogêneo.

4. 4

   Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho branco e algumas folhas de massa pronta para lasanha.

5. 5

   Adicione metade do molho de lagarto, coloque mais algumas folhas de massa e mais uma pouco do molho branco sobre essa massa.

6. 6

   Junte todo queijo e presunto, o restante das folhas de massa e o restante do molho branco.

7. 7

   Finalize com o molho de lagarto e salpique queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 45 minutos ou até que comece a levantar fervura.

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